新潟市議会 2022-10-06 令和 ４年決算特別委員会第３分科会−10月06日-05号
次に、第４目保健予防費、食環境の整備は、健康増進法や条例に基づいて、給食施設に対し、栄養管理や衛生管理に関する立入指導や講習会を実施しました。 続いて、歳入、20ページ、第18款使用料及び手数料、第２項手数料、第２目衛生手数料、保健衛生手数料は、食品営業施設の営業許可手数料及び諸証明手数料です。
次に、第４目保健予防費、食環境の整備は、健康増進法や条例に基づいて、給食施設に対し、栄養管理や衛生管理に関する立入指導や講習会を実施しました。 続いて、歳入、20ページ、第18款使用料及び手数料、第２項手数料、第２目衛生手数料、保健衛生手数料は、食品営業施設の営業許可手数料及び諸証明手数料です。
このアプリ、どちらかといえば子育て情報の配信というものに近い感じなんですけれども、現在インターネットを用いたオンラインにより直接来庁しなくても保健師さんや栄養管理士さんなどと対面で相談ができるオンライン相談サービスというのがやっぱり今後必要になってくるかと思います。
主な業務といたしましては、肥満、偏食、食物アレルギーなどの児童生徒に対する個別指導、学級活動や学校行事などにおける集団的な食育、学校給食における栄養管理や衛生管理、物資管理などであり、また特別非常勤講師の兼職発令により、食に関する授業を単独で行うこともできます。 なお、この栄養教諭は、御案内のとおり県費負担教職員であることから、その配置は新潟県教育委員会によって決定されるものであります。
施設運営につきましては、入所者情報の共有、栄養管理システムによる各人の食事管理、理学療法士等による専門的な指導に加えて職員による体操やレクリエーションなどを実施するとともに、介護保険認定者にあっては必要と思われる外部サービス利用を促進し、入所者がいつまでも元気に過ごしていただけるよう、さらには事故を起こさないことを最重点とした運営を行うとともに、新年度は屋根の改修工事や各種修繕等を実施することで、しっかりとした
次に，第４目保健予防費，食環境の整備は，健康増進法や条例に基づく給食施設に対し，栄養管理や衛生管理に関する立ち入り指導や講習会を実施しました。また，健康寿命の延伸を図る目的で病院給食や社員食堂における減塩の取り組みや健康情報の提供に支援を行いました。支出は，講習会案内等の通信費が主です。 続いて，歳入について説明します。
この告示の中には，栄養管理加算とチーム保育推進加算の拡充も含まれていましたが，あわせて見送りになりました。来年度予算編成の過程で決定していくとされていますが，副食費の引き上げについては行わないよう，国に意見を上げていただくことを求めておきたいと思います。 次の質問ウに移ります。
先ほども申しましたように、国は現在案ということで示しているわけですけども、その案の中で栄養管理加算とチーム保育加算を拡充して食育の充実を図っていくといったことで、公定価格の全体の中としては影響が出ないように今後の方針を国が示しているといったことというふうに認識しております。 以上です。 ◆14番（長井由喜雄君） そうはいっても、国が最終的に示したときに私立園でこれだけの差がある。
現在検討委員会などの場で献立作成や栄養管理などアレルギー対応の中心的役割を担う栄養教職員等との協議を進めているところであり、さきに申し上げましたとおり、さまざまな課題について意見が交わされているところでありますが、目指すべきところは、何はともあれ学校給食におけるアレルギー対応の拡充により、アレルギーを持つ子供たちも安心して楽しい学校生活が送れることであります。
施設運営におきましては、入所者情報の共有、栄養管理システムによる各人の食事管理、理学療法士等による専門的な指導、職員による体操やレクリエーションなどを実施し、また、介護保険認定者にあっては、必要と思われる外部サービス事業を組み込み、入所者がいつまでも元気に過ごしていただくように、そして事故を起こさないことを最重点とした運営を行っております。
畜産の分野では、畜舎内の暑熱対策、栄養管理、高温に強い飼料作物の栽培などが述べられております。 今年度も異常高温に見舞われたわけであります。こういう被害軽減対策も含め、異常気象、地球温暖化に対応できる農業振興計画を関係機関、団体等にも呼びかけながら策定すべきだと私は思いますが、いかがでございましょうか。学校のクーラー設置も極めて重要でございますけど、農産物の対策も重要だと思います。
「私自身、選手時代はチームに栄養管理をしてくれる方がいなかったため、どのようなものをとったらよいのか、試合前や試合後の食事のとり方について自分で本を読んで体調の管理をしていました」。今言われましたよね。一番例えばアピールしたい、食べていただきたいのはアスリートと言いましたけども、平昌オリンピックでカーリングの女子たちのもぐもぐタイムが話題になりました。ほんのイチゴをとっていました。
施設運営におきましては、きりん荘内では、タブレットによる入所者情報の共有、栄養管理システムによる食事管理、理学療法士等による専門的な指導、そして職員による体操やレクリエーションなどを実施しており、介護保険認定者にあっては、デイサービスなどの外部サービス利用を組み込みながら、入所者がいつまでも元気で過ごしていただくよう、そして何よりも事故がないことを重点とした運営を行っております。
特定施設、ホームヘルパー事業を開始して２年になりますが、タブレットによる入所者情報の共有、栄養管理システムによる個々の食事管理、理学療法士による専門的な指導、そして、職員による体操やレクリエーションなどを実施しながら、入所者がいつまでも元気でお過ごしいただくよう、また、事故がないことに重点を置いた運営を継続してまいります。
新たに導入したタブレットによる入所者情報の共有、栄養管理システムによる入所者個々の食事管理、理学療法士等による専門的な指導、職員による体操やレクリエーションなどを実施して、入所者がいつまでも元気で過ごしていただくよう積極的に取り組んでいるところでございます。
例えばですが、子供をしかり過ぎているような気がするというような育児に対する不安、それから子供の食事や栄養管理、それと子供の教育、子供の病気や発育、発達についての相談が多いという状況です。 以上です。 ○議長（関根正明） 山川香一議員。 ◆15番（山川香一） どうもありがとうございました。 終わります。
県教育委員会の基準では、学校給食の栄養管理を行う栄養職員については、まずセンターに優先的に配置し、次いで自校給食校に配置するとしております。この基準に沿って、現在市内の４つのセンターには１人ずつ、計４人の栄養教諭が配置されております。一方、自校給食校の基準は550人以上の学校に栄養職員を配置し、549人以下の学校には県教育委員会が認めた場合に配置するとしています。
具体的には家庭でのうがい、手洗いの励行、児童生徒の栄養管理、睡眠時間の確保、人込みを避けること、マスクの着用等をお願いしております。また、インフルエンザ流行の兆しが見られた場合には臨時の保健だよりを発行し、保護者に罹患状況や欠席者数を知らせ、注意喚起を行っております。 次に、今後の取り組みについてであります。ことしのインフルエンザは、周辺部から都市部に拡大する様相でありました。
給食センターには県費の栄養士が配置され、適切な衛生管理と栄養管理が行われます。また、センター方式による大量調理によって、人件費や運営費だけでなく食材のロスが抑えられ、給食費も軽減できます。学校における給食業務管理や労務管理が軽減されるだけでなく、民間委託によって民間のノウハウを生かした調理配送業務が行われ、それまで市の臨時職員であった調理員の雇用の安定化にもつながっています。
食育推進の中心となるため2005年度に導入された栄養教員の役割も条文として明記され、①、栄養管理、②、食育に関する学校全体の計画づくり、③、一般教員への指導、④、地域や家庭などとの連携など担うと規定すると示されております。食育基本法の附則に、子供たちが豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけていくためには何よりも食が重要であると示されております。
また、教育委員会といたしましても食育推進の面から、委託先へしっかりと栄養管理や栄養面での指導等を行っていく必要があると考えております。 次に、栄養士の配置でございますが、燕地区では委託先に現在４名の栄養士がおります。昨年度の配置状況では、学校給食専門栄養士が１名、兼務栄養士が１名ございましたが、現在は２名の栄養士が専門に担当をしております。